Немецкий соус.

Ингредиенты: 30-40гр масла
40-45гр муки
1/2 л бульона
1 желток
1/2 чашки сливок

  Немецкий соус  является основой светлых соусов. 

Растопить масло и добавить муки. Все размешать без комков. Добавить бульон, желток размешать со сливками и смешать с соусом при этом соус не должен больше кипеть.

ДРУГИЕ СОУСЫ НА ОСНОВЕ НЕМЕЦКОГО:

Зеленый соус.
Соус "Девоншир"
 Винный соус светлый.